PRENSA Y COMUNICADOS

“De ser bien nacido es ser agradecido…” “Quien no sabe de donde viene, no sabe a donde va…” Son dichos que mi familia siempre me ha recalcado como base de garantía de humildad y seriedad.   No podía ser en otro lugar, el Parador de Turismo “Condes de Alba y Aliste”, de Zamora. Donde siempre [...]

Un año mas que llega y trescientos sesenta y cinco dias mas que quedan atras como recuerdo del trabajo hecho dia tras dia. Desde nuestra empresa Gestion Agro Ganadera SL y desde nuestra fabrica, Queseria la Antigua de Fuentesauco, queremos desearos a todos y cada uno de los amigos que hemos hecho en este corto [...]

Del 12 al 15 de noviembre se celebra en el recinto ferial de Alicante el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía. Este evento, dirigido por Rafael García Santos, es uno de los mejores congresos gastronómicos que se celebran en España.   Parece que el cambio de escenario sufrido hace años (de San Sebastián a [...]

  Tenía ganas de que llegara el día, todo ese tiempo trabajando, tantos bocetos, tantas ideas…era la hora que saliera a la luz, y la verdad, tenía un nudo en el estómago por saber que les parecería a los distribuidores venidos de toda España y al público en general.   Todo marchaba muy bien, la [...]

Hoy estamos de enhorabuena pues aparecemos en una reseña en el Norte de Castilla, periódico de gran tirada y presencia regional. Concretamente aparecemos en la página 8 del suplemento de fin de semana, GPS, un suplemento que nos da claves para disfrutar de la naturaleza, gastronomía, viajes, vinos, etc. En el artículo se habla de [...]

Una de las revistas de Castilla y León más influyentes se hace eco de uno de nuestros quesos mas reconocidos tanto en España como en el Extranjero, la revista ARGI. Su director, Javier Pérez de Andrés, es uno de los periodistas gastronómicos más importantes de nuestro mundo castellano leonés. La torta de queso zamorana Auténtica [...]

La primera noticia que hemos encontrado sobre Fuentesaúco es una documento de 1128 en el que Alfonso VII y su esposa Berenguela conceden el coto del mismo nombre al obispo de Zamora Bernardo, que pocos años después, en 1133, otorgaba fuero a sus pobladores. También con el fin de favorecer su repoblación Alfonso IX en [...]

El día 13 de junio se celebra en Fuentesaúco, la Fiesta en Honor a su Patrona, Virgen de La Antigua, patrona también de Quesería la Antigua de Fuentesaúco . Actualmente la cronología comienza un mes antes del festejo mas popular Los Espantes (Fiestas de la Visitacion) cuando, después de haberse celebrado la correspondiente Misa y [...]

El mercado de la Bretxa de San Sebastián es uno de los lugares más  emblemático de la ciudad, donde los paladares más exigentes acuden diariamente a adquirir los productos que luego cocinarán/degustarán/consumirán. El pasado día 17 de  mayo fue un día especial allí ya que tuvo lugar una cata de quesos muy especial. Para esta [...]

Dada la extraordinaria gama de quesos y de vinos, la relación entre ambos se presta a múltiples y bien casadas combinaciones, algunos gastrónomos sostienen que el principio básico es que, a mayor sabor del queso corresponde un vino más joven y viceversa, a mayor suavidad y delicadeza del sabor del queso, un vino más noble. [...]