Go to Top

III Jornadas Gastro Business

III Jornadas Gastro Business

El lunes día 5 de junio se celebran las III Jornadas Gastro Business organizadas por Facyre, que tendrá lugar en el auditorio de la sede del Banco Popular en la calle Ortega y Gasset, 29.

Una cita dirigida a los profesionales del sector de la gastronomía y hostelería en nuestro país, un punto de encuentro donde poder debatir sobre las nuevas tendencias del mercado gastronómico, además de las estrategias que se puedan realizar para satisfacer la demanda del consumidor y de esta manera continuar impulsando al sector.

Las III Jornadas Gastro Business comenzarán a las 09:30 de la mañana del lunes día 5, con un acto de bienvenida con Rafael Anson y Mario Sandoval. El acceso a estas jornadas es gratuito, tan solo tienes que registrarte en la siguiente dirección de correo electrónico: info@facyre.com

Jornadas Gastro Business

Jornadas Gastro Business

Unas jornadas a las que acudirán diferentes cocineros y profesionales del sector gastronómico, que compartirán sus conocimientos con los asistentes para poder conocer más el sector y también para debatir y reflexionar sobre diferentes cuestiones que resulten de interés.

El programa es el siguiente, comenzará a las 09:45 Amada Blanco, directora académica Le Cordon Bleu en Madrid, nos hablará sobre la “Cocina con valores, el gran reto de la formación”

Seguirán Jesús Sánchez, el Cenador de Amós 2 Estrellas Michelín y Leandro Fernández, Coach y Director de On The Top y Neurozona. Abordarán el tema «Liderando el universo gastronómico a través del Eneagrama”

 A las 10:35 comenzará Mesa Redonda donde hablarán sobre “Las cuatro patas de la mesa española y su impacto en la gastronomía: aceite, vino, queso y jamón”

Queso de oveja, Quesería La Antigua

Queso de oveja, Quesería La Antigua

Donde participarán, Firo Vázquez, El Olivar y Gastroleum, que nos hablará sobre el aceite. Ricardo Sánchez, director de Arturo Sánchez, que nos hablará sobre el jamón.  Y Fernando Fregeneda Socio Gerente y Director Comercial de Quesería La Antigua, nos dará su visión acerca del queso.

 Tras un descanso, escucharemos a Francis Paniego del Grupo Echaurren, que nos hablará “Grupo Echaurren o cómo diversificar sus negocios en el entornos rural”

 A continuación, “Casquería, la especialización, una opción viable” de la mano de Javi Estévez, Chef de La Tasquería, y Chef embajador de Unilever Food Solutions.

 José Luis Cabañero, fundador de Eatable Adventures y Miguel Ángel Cuesta, director de clientes Universal Pay, formarán parte de la Mesa redonda acerca de: Nuevas tendencias para la supervivencia en el Canal Horeca.

Chema León

Chema León

 “El cliente más difícil” tema del que hablará Chema León, director de marketing de Markro.

 “La excelencia en el servicio del vino” tema de la mano de Juan Ruiz,, Sumiller de Aponiente 2 estrellas Michelín y Premio Nacional de Gastronomía.

 Para finalizar las III Jornadas Gastro Business Andoni Luis Adúriz, del Restaurante Mugaritz 2 estrellas Michelín, nos hablará sobre “La eficacia de la creatividad”

 Interesantes ponentes, y temas a tratar dentro del mundo de la gastronomía. Nosotros estaremos allí, para aprender, para disfrutar y también para aportar nuestro punto de vista.

 ¡Nos vemos en las III Jorndas Gastro Business!

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Acerca de La Antigua

Dedicados a la elaboración de quesos con leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.