Artículos con la etiqueta: leche de oveja
Acabamos de llegar como quien dice, de la Slow Food Cheese en Bra y necesitábamos contaros como lo hemos vivido. ¿Nos acompañáis? Cada feria tiene sus momentos buenos y malos, sobre todo porque estamos muchos días fuera de casa. Pero la verdad que en esta ocasión en la Slow Food …Leer más
Quedan tan solo un par de semanas para el VI Congreso Cocina con Queso y Humor y a parte de nerviosos, tenemos muchas ganas de que nos acompañes, ¿te vienes? El 3 de octubre es la fecha marcada en el calendario, y la verdad, ya no queda nada. Las puertas …Leer más
Ya van quedando pocos días para que podamos disfrutar de la feria Slow Food Cheese en Bra. Desde el día 20 al 23 de Septiembre tenemos una cita en este gran evento quesero que no nos vamos a perder. Este año se celebra la 12 edición de esta feria donde …Leer más
Hace unos años, no hubiera tenido que existir este movimiento, el realfooding, porque comían lo que sembraban en el campo. Productos frescos y de temporada. Tan modernos que nos hemos creído que tenemos que aprender a comer de nuevo, leyendo libros, entendiendo las etiquetas de los alimentos, como por ejemplo …Leer más
El queso, ese alimento que algunos no pueden ni oler y otros no pueden vivir sin él, nosotros somos del segundo grupo y es que con más de 2000 tipos de quesos diferentes en el mundo no sabemos por donde empezar, de los cuáles más de 200 se producen en …Leer más
¿Cuántas veces te has parado a leer los ingredientes de un queso? Quizás haya pasado desapercibido, pero algunos se diferencian en el tipo de cuajo que llevan: cuajo animal, cuajo vegetal, microbiano y genético. ¿Te habías dado cuenta? A la hora de elaborar el queso podemos tener diferentes posibilidades en …Leer más
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