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Artículos con la etiqueta: leche de oveja

Quesos con cuajo vegetal

¿Cuántas veces te has parado a leer los ingredientes de un queso? Quizás haya pasado desapercibido, pero algunos se diferencian en el tipo de cuajo que llevan: cuajo animal, cuajo vegetal, microbiano y genético. ¿Te habías dado cuenta? A la hora de elaborar el queso podemos tener diferentes posibilidades en …Leer más

¿Qué es La Antigua Educa?

Nos habéis oído hablar de La Antigua Educa, este taller tan especial para nosotros, pero poco hemos hablado de como surgió o como lo realizamos. ¿Viajamos en el tiempo? Cuando decidimos meternos de lleno en el mundo de la fabricación de queso, ni nos imaginábamos todo lo que nos iba …Leer más

Gama La Antigua Natural II

La realidad es que la intolerancia a la lactosa es cada vez más habitual, ¿cuantas personas conoces que tengan este problema? Seguro que no tienes dedos suficientes en las manos y los pies para contarlos. Para ellos es nuestra Gama La Antigua Natural. Como ya os hemos hablado en otras …Leer más