Artículos con la etiqueta: leche de oveja
Hace unos años, no hubiera tenido que existir este movimiento, el realfooding, porque comían lo que sembraban en el campo. Productos frescos y de temporada. Tan modernos que nos hemos creído que tenemos que aprender a comer de nuevo, leyendo libros, entendiendo las etiquetas de los alimentos, como por ejemplo …Leer más
El queso, ese alimento que algunos no pueden ni oler y otros no pueden vivir sin él, nosotros somos del segundo grupo y es que con más de 2000 tipos de quesos diferentes en el mundo no sabemos por donde empezar, de los cuáles más de 200 se producen en …Leer más
¿Cuántas veces te has parado a leer los ingredientes de un queso? Quizás haya pasado desapercibido, pero algunos se diferencian en el tipo de cuajo que llevan: cuajo animal, cuajo vegetal, microbiano y genético. ¿Te habías dado cuenta? A la hora de elaborar el queso podemos tener diferentes posibilidades en …Leer más
Nos habéis oído hablar de La Antigua Educa, este taller tan especial para nosotros, pero poco hemos hablado de como surgió o como lo realizamos. ¿Viajamos en el tiempo? Cuando decidimos meternos de lleno en el mundo de la fabricación de queso, ni nos imaginábamos todo lo que nos iba …Leer más
La realidad es que la intolerancia a la lactosa es cada vez más habitual, ¿cuantas personas conoces que tengan este problema? Seguro que no tienes dedos suficientes en las manos y los pies para contarlos. Para ellos es nuestra Gama La Antigua Natural. Como ya os hemos hablado en otras …Leer más
Comenzamos la semana con un montón de cosas por hacer, y es que el viernes nos vamos a Madrid, porque vamos a celebrar el segundo La Antigua Cheese Day del año, ¿te apetece acompañarnos? Ya sabéis, que es un día que no puede gustarnos más, que nos cuesta poco coger …Leer más
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