Bild Hart Schafskäse Campoestrella

Aus Schafsrohmilch hergestellter Käse, 3,5 bis 6 Monate unter optimalen Bedingungen gealtert, wodurch die Geschmacksnoten hervorgehoben werden, die die Schafsrohmilch ihm verleiht. Weist eine natürliche Rinde auf, die während der Reifungsmonate in Olivenöl gebadet wurde.

Dadurch erhält der Käse die besondere Note für die anspruchsvollsten Gaumen. Espartograsreifen, der in seiner Naturrinde markiert ist. Die Paste ist gelblich und fest und kann kleine bis mittelgroße Augen aufweisen, die über den ganzen Schnitt verteilt sind. Die Aromen und Duftnoten sind angenehm mit einem Hauch Walnuss.

All dies in Verbindung mit der Sorgfalt, mit der wir unseren Käse herstellen, haben unseren Käse CAMPOESTRELLA CURADO zum Gewinner der Bronzemedaille im Wettbewerb World Cheese Awards 2010 gemacht.

Reifungsprozess: 4 monate
Ungefähres Gewicht: 3,200 kg.
Maße: durchmesser 22 cm. x höhe 12 cm.

AnhangGröße
DATENBLATT183.25 KB