La Antigua

Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.

17 noviembre 2021
pyfano-planta-oncológica-queseria-al-antigua

Pyfano hace realidad la Galería Cuidarte en el Hospital de Salamanca

Cuando hace unos meses, a través de Pyfano, nos unimos al proyecto de Humanización y dulcificación de Espacios de la Planta de Oncología Pediátrica del Nuevo […]
16 noviembre 2021
Quesería-la-antigua-fechas-con-sentido-to-good-to-go

¿Sabes la diferencia entre fecha de consumo preferente y fecha de caducidad?

Seguramente te has preguntado en más de una ocasión qué es la fecha de consumo preferente y qué diferencia hay entre esto y la fecha de […]
10 noviembre 2021
World-Cheese-Awards-2021-Quesería-La-Antigua

Tres medallas en los World Cheese Awards 2021

Acabamos de aterrizar de los World Cheese Awards 2021, unos galardones mundiales que se consideran los ‘Óscar‘ del queso y donde Quesería La Antigua llegaba con […]
21 octubre 2021
Tempranillo-mejor-queso-España-Quesería-La-Antigua

Nuestro Tempranillo, el mejor de España

Nuestro queso añejo afinado tempranillo ha sido galardonado en el prestigioso Campeonato Gourmet Quesos con el primer premio en su categoría, lo que le hace merecedor […]
18 octubre 2021
Fromago-Quesería-La-Antigua-Feria-Zamora

Fromago 2022 convertirá a Zamora en la capital mundial del queso

Fromago cambiará la vida a Zamora. Movilizar a 200.000 personas y generar un impacto económico de unos cinco millones de euros. Es el ambicioso reto que […]
13 octubre 2021
world cheese awards queseria la antigua

World Cheese Awards 2021, los Oscars del queso en Oviedo

Los World Cheese Awards 2021 comienzan su cuenta atrás. Ya queda menos de un mes para que se celebren  en Asturias, y ese paraíso natural ya […]
22 septiembre 2021

La Ruta del Vino de Zamora se suma a la marca Rutas del Vino de España

Rutas del Vino de España cuenta con un nuevo miembro, la Ruta del Vino de Zamora, ratificado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) en su última […]
15 septiembre 2021
Global Cheese Awards

Global Cheese Awards: 10 medallas para nuestros quesos de oveja

El pasado sábado, día 11, conocimos los quesos premiados en los Global Cheese Awards, entre los cuales se encuentran 10 de nuestros quesos. Global Cheese Awards […]
13 septiembre 2021
quesería-la-antigua-Global-Cheese-Awards

Quesería La Antigua, la firma nacional más laureada en los Global Cheese Awards

La empresa Gestión Agro Ganadera consigue un total de diez galardones en el certamen, entre ellos tres oros y cinco platas   El pasado 11 de […]
10 septiembre 2021
copa EBA-baloncesto-usal-la-antigua

Salamanca acogerá la fase final de la Copa EBA como antesala del comienzo de Liga

El pabellón de Würzburg acogerá este fin de semana (11 y 12 de septiembre) la fase final de la Copa EBA una semana antes del inicio […]
8 septiembre 2021
felices-ferias-fiestas-salamanca-queseria-La-Antigua

¡Felices Ferias y Fiestas Salamanca!

Llega septiembre, mes de dar por finalizado el verano, de despedir las vacaciones, la playa, las barbacoas con amigos… pero septiembre deja en Salamanca un sabor […]
1 septiembre 2021
feria-sirha-lyon-queseria-la-antigua

Sirha nos espera un año mas

Volvemos a Sirha Lyon y para ello, del 23 al 27 de septiembre volvemos a hacer las maletas un año más para participar en el acontecimiento […]
18 agosto 2021
Slow Food Cheese

Rumbo a Bra: la mejor feria de queso artesano

Ya estamos casi casi preparando las maletas para asistir a una nueva feria dentro de exactamente un mes. Y no es una feria cualquiera. La ciudad […]
12 agosto 2021
ferias alimentacion

4 ferias de alimentación, en la era post-covid, a las que asistimos

La covid-19 paró en seco nuestras vidas, en base ha ido mejorando la situación hemos ido retomando poco a poco todo aquello que hacíamos antes. Es […]
4 agosto 2021

Lactosa, lactasa, glucosa o galactosa, ¿qué significan?

Hace algunos años ni oíamos hablar de ella, pero actualmente la intolerancia a la lactosa esta presente en muchas conversaciones y cada vez la sufren un […]
28 julio 2021
Poner los cinco sentidos para catar un queso

Poner los cinco sentidos para catar un queso

Como catar un queso con los cinco sentidos Para valorar adecuadamente la calidad de un queso, debemos conocer determinadas características (cualidades organolépticas óptimas), que nos sirven de […]
23 julio 2021
Queso Hilado

Queso Hilado

Hoy os hablamos del Queso Hilado o Queso tipo pasta filata, cuyo origen se remonta al siglo XVI en las ciudades de Campania y Lacio, en […]
14 julio 2021
Etiqueta-Limpia-queseria-la-antigua

¿Sabes lo que es la Etiqueta Limpia?

El término etiqueta limpia es un concepto que cada vez más consumidores buscan dentro de sus prioridades a la hora de elegir un producto dentro de […]
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