La Antigua

Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.

7 abril 2021

¿Cómo hacer queso fresco en casa?

Cuando preparas algo por ti mismo te invade una sensación indescriptible, por eso vamos a elaborar queso fresco en tu propia casa. Tendrás un producto buenísimo […]
5 abril 2021
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Tras la Semana Santa, vuelven los Talleres Educa

Varios colegios de Salamanca y el alfoz participan en la recta final de los Talleres Educa que pretenden llevar la cultura quesera a las aulas vía […]
31 marzo 2021

El Origen del Queso, ¿sabes de dónde viene?

El queso es un producto lácteo que tiene como principal componente la leche extraída de vacas, cabras, ovejas, búfalas u otros mamíferos. Es rico en minerales […]
26 marzo 2021
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Patrocinadores de Plata de la Alianza para la vacunación infantil

La contribución económica realizada por nuestra empresa y por otras muchas comprometidas con este tipo de acciones, ayudará a distribuir la vacunación infantil neumocócica en Mozambique […]
23 marzo 2021

¿Qué sabemos del cuajo?

El cuajo es una sustancia que contienen los mamíferos rumiantes. Principalmente contiene la enzima utilizada para la fabricación del queso.  Su función principal es separar la […]
22 marzo 2021
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Usal La Antigua acaricia la fase de ascenso

El equipo salmantino salmantino está a un paso de la fase de ascenso y le bastó con una gran primera parte para ganar al conjunto vallisoletano […]
19 marzo 2021
quesos- La-Antigua- Basque-Culinary-Center

Los quesos de La Antigua en el Basque Culinary Center

Alumnos y profesores de la prestigiosa facultad gastronómica Basque Culinary Center, centro de formación, investigación e innovación ubicado en San Sebastián donde se forjan los que […]
9 marzo 2021

¿Cuáles son los tratamientos térmicos de la leche ?

La leche es considerado un alimento básico en nuestra alimentación debido a su alto contenido en nutrientes  y contenido calórico.  Además, es una fuente de energía […]
1 marzo 2021
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Trabajada victoria ante el colista de Usal La Antigua

A pesar de la victoria ante el colista, el equipo salmantino fue de más a menos en el choque, fruto quizá del exceso de confianza ante […]
25 febrero 2021

11 Beneficios del Queso para la salud

Todos sabemos que el queso está delicioso y además tiene muchos beneficios para la salud. Tan sólo una porción diaria de queso nos puede proporcionar el aporte […]
10 febrero 2021
victoria-baloncesto-usal-la-antigua

Décima victoria para Usal La Antigua que no deja opciones a Caja Rural Zamora

Usal La Antigua volvió a sumar un nuevo triunfo, que ya es la décima victoria en 11 jornadas disputadas, después de jugar tres partidos en sólo […]
9 febrero 2021

Consejos para conservar el queso

Nos encanta el queso, pero para que no pierda su esencia, su aroma y su sabor cuando lleva unos días en casa, es necesario que lo […]
23 enero 2021

Quesería La Antigua por Mil Caminos

Los caminos no siempre conducen a Roma. Quesería La Antigua, como empresa amiga de la Universidad de Salamanca visitaba la Fundación Mil Caminos, que si las […]
21 enero 2021

El moho en los quesos ¿Por qué aparece?

Al igual que la fermentación en la elaboración de los quesos, el moho que crece en su superficie realiza una labor muy importante durante la maduración […]
7 enero 2021

¿Cómo se fabrica el queso?

Lo sabemos, cualquier amante de los quesos ve uno y le entran directamente unas ganas locas de comerlo. Pero como sabrás, no llega de repente a […]
29 diciembre 2020

Proyecto de Incorporación de TIC en Pymes

23 diciembre 2020

Quesería La Antigua os desea Feliz navidad

Este año hay algo en común con las navidades anteriores. Siguen los típicos polvorones, el turrón y los mazapanes. Las luces ya adornan nuestras calles y […]
21 diciembre 2020
victoria-usal-la-antigua

Usal La Antigua muestra su solidez al derrotar a Burgos

Usal La Antigua ha sumado su octava victoria en otras tantas jornadas de Liga, manteniéndose como único equipo invicto y alejando ya a dos victorias a […]
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