La Antigua

Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.

10 junio 2021
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Tabla solidaria de quesos a favor de Pyfano

Siempre es buen momento para disfrutar de una buena tabla de quesos, pero si a mayores, la tabla es solidaria, mejor que mejor. En Quesería La […]
9 junio 2021

¿Cómo es la elaboración del queso?

Si nos ponemos a pensar en como se elaboraba el queso hace unos años, y como lo hacemos ahora, nos daremos cuenta que los principios básicos […]
2 junio 2021

Los diferentes alérgenos del queso

Hay que tener cuidado a la hora de consumir un producto, ya que, a simple vista puede parecer que no nos va a ocasionar ningún problema […]
31 mayo 2021
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Quesería La Antigua dona a Pyfano 2.900 euros para la planta de oncohematología pediátrica

Quesería La Antigua se une al proyecto de Pyfano (Asociación de niños con cáncer de Castilla y León) con la donación de 2.900 euros para la Humanización […]
27 mayo 2021
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¿Conoces cómo es el transporte de la leche ?

Gestión Agro Ganadera es nuestra compañía especializada en la comercialización de leche de oveja,  fundada en 1994 y que tiene importante presencia en el sector lácteo […]
26 mayo 2021
queso-añejo-anejo-quesería-la-antigua

El Queso Añejo

Si te gusta el queso añejo o simplemente eres amante del queso, seguro que sabes que uno de los factores de clasificación del queso es su […]
18 mayo 2021
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Salamanca sede del pastoreo e inclusión social

Salamanca se convertía en la sede del Curso Internacional de Pastoreo e Inclusión Social, una cita con la realidad del mundo rural donde se ponía en […]
17 mayo 2021

Conservar los alimentos, cristal o plástico.

¿Qué recipientes utilizas para conservar los alimentos? Seguro que muchas veces has tenido dudas. La pregunta de hoy es muy clara y es que la mayoría […]
28 abril 2021

Esquilar a las ovejas. Qué es y en qué consiste

¿Cuántas veces vas a la peluquería a cortarte el pelo a lo largo de un año? ¿Cuántas veces crees que hay que esquilar a las ovejas? […]
20 abril 2021

Quesos españoles: Los 10 mejores

TE has preguntado alguna vez cuales son los mejores quesos españoles? Escoger uno de los innumerables quesos que se elaboran en España es tanto o más […]
12 abril 2021
Ana-Pastor-socio-de-honor-Alumni-Universidad-de-Salamanca

Alumni-Universidad de Salamanca nombra socios de honor a Ana Pastor y Susana Marcos

Quesería La Antigua fue una de las empresas salmantinas invitadas por Alumni-Universidad de Salamanca a este acto en el Paraninfo de la Universidad que se celebró […]
7 abril 2021

¿Cómo hacer queso fresco en casa?

Cuando preparas algo por ti mismo te invade una sensación indescriptible, por eso vamos a elaborar queso fresco en tu propia casa. Tendrás un producto buenísimo […]
5 abril 2021
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Tras la Semana Santa, vuelven los Talleres Educa

Varios colegios de Salamanca y el alfoz participan en la recta final de los Talleres Educa que pretenden llevar la cultura quesera a las aulas vía […]
31 marzo 2021

El Origen del Queso, ¿sabes de dónde viene?

El queso es un producto lácteo que tiene como principal componente la leche extraída de vacas, cabras, ovejas, búfalas u otros mamíferos. Es rico en minerales […]
26 marzo 2021
vacunacion-infantil- solidaridad-queseria-la-antigua

Patrocinadores de Plata de la Alianza para la vacunación infantil

La contribución económica realizada por nuestra empresa y por otras muchas comprometidas con este tipo de acciones, ayudará a distribuir la vacunación infantil neumocócica en Mozambique […]
23 marzo 2021

¿Qué sabemos del cuajo?

El cuajo es una sustancia que contienen los mamíferos rumiantes. Principalmente contiene la enzima utilizada para la fabricación del queso.  Su función principal es separar la […]
22 marzo 2021
usal-la-antigua-fase-ascenso

Usal La Antigua acaricia la fase de ascenso

El equipo salmantino salmantino está a un paso de la fase de ascenso y le bastó con una gran primera parte para ganar al conjunto vallisoletano […]
19 marzo 2021
quesos- La-Antigua- Basque-Culinary-Center

Los quesos de La Antigua en el Basque Culinary Center

Alumnos y profesores de la prestigiosa facultad gastronómica Basque Culinary Center, centro de formación, investigación e innovación ubicado en San Sebastián donde se forjan los que […]
Español
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