La Antigua

Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.

28 julio 2021
Poner los cinco sentidos para catar un queso

Poner los cinco sentidos para catar un queso

Como catar un queso con los cinco sentidos Para valorar adecuadamente la calidad de un queso, debemos conocer determinadas características (cualidades organolépticas óptimas), que nos sirven de […]
23 julio 2021
Queso Hilado

Queso Hilado

Hoy os hablamos del Queso Hilado o Queso tipo pasta filata, cuyo origen se remonta al siglo XVI en las ciudades de Campania y Lacio, en […]
14 julio 2021
Etiqueta-Limpia-queseria-la-antigua

¿Sabes lo que es la Etiqueta Limpia?

El término etiqueta limpia es un concepto que cada vez más consumidores buscan dentro de sus prioridades a la hora de elegir un producto dentro de […]
7 julio 2021
pincho-oro-salamanca

El Pincho de Oro de Salamanca se va para Helio Flores

¿Quieres saber cuál es el mejor pincho de Salamanca? ¿Te imaginas degustar un pincho de lentejas emplatadas en una caja de perdigones? Te presentamos la innovación […]
26 junio 2021

Cómo diferenciar los distintos tipos de queso

El queso es el rey de los lácteos, lleno de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud y con miles de variedades donde poder elegir, pero ¿Cómo […]
23 junio 2021
quesería-la-antigua-too-good-to-go

En Quesería La Antigua, la comida no se tira

¿Cuántas veces has escuchado eso de que la comida no se tira? Seguro que cientos de veces, pero la realidad es que en el mundo se […]
16 junio 2021
Queso Gruyere

Queso Gruyere

El origen de este queso lo encontramos en Suiza, en donde se fabrica este queso bajo la denominación de origen protegida. El nombre Gruyere proviene de […]
10 junio 2021
tabla-solidaria-queseria-la-antigua-pyfano

Tabla solidaria de quesos a favor de Pyfano

Siempre es buen momento para disfrutar de una buena tabla de quesos, pero si a mayores, la tabla es solidaria, mejor que mejor. En Quesería La […]
9 junio 2021

¿Cómo es la elaboración del queso?

Si nos ponemos a pensar en como se elaboraba el queso hace unos años, y como lo hacemos ahora, nos daremos cuenta que los principios básicos […]
2 junio 2021

Los diferentes alérgenos del queso

Hay que tener cuidado a la hora de consumir un producto, ya que, a simple vista puede parecer que no nos va a ocasionar ningún problema […]
31 mayo 2021
quesería-la-antigua-donacion-pyfano

Quesería La Antigua dona a Pyfano 2.900 euros para la planta de oncohematología pediátrica

Quesería La Antigua se une al proyecto de Pyfano (Asociación de niños con cáncer de Castilla y León) con la donación de 2.900 euros para la Humanización […]
27 mayo 2021
transporte-leche-camión-cisterna

¿Conoces cómo es el transporte de la leche ?

Gestión Agro Ganadera es nuestra compañía especializada en la comercialización de leche de oveja,  fundada en 1994 y que tiene importante presencia en el sector lácteo […]
26 mayo 2021
queso-añejo-anejo-quesería-la-antigua

El Queso Añejo

Si te gusta el queso añejo o simplemente eres amante del queso, seguro que sabes que uno de los factores de clasificación del queso es su […]
18 mayo 2021
pastoreo-inclusion-social-congreso

Salamanca sede del pastoreo e inclusión social

Salamanca se convertía en la sede del Curso Internacional de Pastoreo e Inclusión Social, una cita con la realidad del mundo rural donde se ponía en […]
17 mayo 2021

Conservar los alimentos, cristal o plástico.

¿Qué recipientes utilizas para conservar los alimentos? Seguro que muchas veces has tenido dudas. La pregunta de hoy es muy clara y es que la mayoría […]
28 abril 2021

Esquilar a las ovejas. Qué es y en qué consiste

¿Cuántas veces vas a la peluquería a cortarte el pelo a lo largo de un año? ¿Cuántas veces crees que hay que esquilar a las ovejas? […]
20 abril 2021

Quesos españoles: Los 10 mejores

TE has preguntado alguna vez cuales son los mejores quesos españoles? Escoger uno de los innumerables quesos que se elaboran en España es tanto o más […]
12 abril 2021
Ana-Pastor-socio-de-honor-Alumni-Universidad-de-Salamanca

Alumni-Universidad de Salamanca nombra socios de honor a Ana Pastor y Susana Marcos

Quesería La Antigua fue una de las empresas salmantinas invitadas por Alumni-Universidad de Salamanca a este acto en el Paraninfo de la Universidad que se celebró […]
Español
Te llevamos a casa todos nuestros quesosCOMPRAR
+