El queso de leche cruda mejora el sistema inmunológico frente al coronavirus

El queso elaborado con leche cruda está demostrando ser un alimento útil contra el coronavirus. Además, debido a su elaboración, de manera tradicional, garantiza las condiciones de seguridad necesarias y la homogeneidad del producto final, con una serie de sabores, aromas y texturas más intensas. 

Este tipo de queso está garantizado sanitariamente ya que la elaboración de este conlleva una gran cantidad de controles estrictos para ofrecer todas las garantías legales y necesarias. Por lo que la producción del queso de leche cruda conlleva controlar y cuidar cada una de las piezas de su elaboración.

Quesos elaborados con leche cruda de oveja

Una de las principales ventajas de este tipo de quesos es que cada queso es un producto único e irrepetible ya que los patrones de elaboración no son industriales, por lo tanto, cada vez que probemos un queso de leche cruda experimentaremos una sensación distinta. Según los expertos, los quesos de leche cruda incorporan matices que no se encuentran en otros tipos de quesos.

Además, según un estudio llevado a cabo en Valencia por QueRed (Red Española de Queserías de Campo y Artesanas), ha demostrado que el consumo de leche cruda y productos elaborados con ella tiene beneficios sobre la salud, sobre todo a la hora de evitar enfermedades relacionadas con el sistema inmunológico:

• Una serie de estudios epidemiológicos han verificado que el consumo de este tipo de leche actúa como un gran factor en cuanto a la protección de enfermedades inmunológicas, alergias, asma…
• Los quesos de leche cruda contienen una significativa mayor cantidad de ácido fólico (vitamina B esencial para la salud). Además, según una investigación, algunos quesos de leche cruda pueden llegar a disminuir el colesterol y mejorar la capacidad antioxidante.
• El consumo de este tipo de quesos son una muy buena forma de incluir en la dieta microorganismos funcionales.

Dichos estudios, han llegado a la conclusión de que lo que caracteriza el consumo de leche cruda es su riqueza microbiana, ya que sirve como claro protector ante los patógenos, lo que hace que fortalezca nuestro sistema inmunológico. 

En la actualidad, debido al coronavirus, es de gran importancia tener conciencia de todas las medidas que debemos tomar para combatirlo, entre ellas tiene un gran peso la mejora del sistema inmune. Como hemos comentado anteriormente, el consumo de quesos de leche cruda puede servirte de gran ayuda, además de mantener una dieta sana y equilibrada y realizar ejercicio de forma continua. 

Desde Quesería La Antigua, queremos que te cuides, y por ello, te recomendamos nuestro queso de oveja semicurado, elaborado a base de leche cruda de oveja, ¡te encantará!.

quesos de leche cruda