PRESENTACIÓN DE QUESERÍA LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO EN GEORGIA

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La pasada semana, durante los días 27 y 28 de noviembre, tuvo lugar una presentación de nuestros quesos de oveja en el Tumanishvili Theatre, uno de los lugares más emblemáticos en la capital de Georgia, Tbilisi.
Conjuntamente con nuestros quesos, bodegas como Heras Cordón (Rioja) o La Goya Sherry, aceite de oliva Aristoliva y el chocolate Valor, fueron presentados a un público ávido de arte pues al mismo tiempo se presentaban obras de arte de pintores del país, siendo la mayor parte de ellos reconocidos internacionalmente: Temuraz Machavariani, Shalva Matuashvili, Levan Xaranauli, etc. Es una nueva forma de acercar los productos gourmet a un público que sabe apreciar infinitamente lo que es bueno para la mente y el paladar, sin duda.
Para nosotros, Georgia es un mercado nuevo por completo y, dado que nos gustan los retos difíciles como ya sabéis, nos lanzamos de lleno en la colaboración con este gran proyecto por parte de la empresa sita en España, Winiciative, responsable al 100% de la organización y coordinación de dicho evento.
El público asistente consistía en cierta parte marchantes de obras de arte, público especializado pero por otra parte, también supo atraer a clientes potenciales tales como importadores, distribuidores locales y por supuesto, clientes finales de cierto caché. Todo un éxito en toda regla. Al mismo tiempo que los asistentes admiraban las obras de arte allí expuestas, saboreaban un buen vino con un trocito de nuestro queso.

En fin, una velada perfecta sin duda alguna.

Sobre el mercado del queso en Georgia, la mayoría de los quesos de producción local son quesos frescos: tipo requesón, salados, con una textura muy flexible (tipo mozarella pero con mucha más sal)- los hacen normales y ahumados. En las montañas hay también una variedad de leche de oveja con la cual se elabora el queso más caro de Georgia, el queso de montaña.
Otros quesos foráneos que se pueden ver por allí aunque no con gran presencia son los parmiggiano reggiano o el camembert.
Esperemos que este sea el principio de un nuevo mercado para nuestros grandes quesos de leche de oveja y cuando así sea, así os lo contaremos.