Mit Käse, Brot und Wein ist kein Weg zu lang.

Ein volkstümliches spanisches Sprichwort

Ein Käse wie kein anderer!


VOM SCHAF AUF DER WEIDE DIREKT AUF IHREN TISCH!

Nach 20 Jahren, in denen wir uns mit viel Liebe der Käseherstellung gewidmet haben, wissen wir, dass das Geheimnis darin liegt, alle Prozesse sorgfältig zu überwachen und nur Rohmaterial von bester Qualität zu verwenden: nämlich reine Schafmilch.

Als Ergebnis einer hunderte Jahre alten Tradition der Schafzucht mit Weidehaltung in den Regionen Zamora und Salamanca entstehen heute unsere köstlichen Käsesorten.


TRADITIONELLE HERSTELLUNG

Eine lange Geschichte


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Unser Käse wird nach traditionellen Herstellungsverfahren erzeugt, wie sie von den Hirten dieser Gegend, die ihre Herden in der uns umgebenden Natur der kastilischen Steppe weiden ließen, schon seit eh und je angewandt wurden.


Unser Käse bringt unser natürliches Ökosystem und unser unvergleichliches landschaftliches und soziales Umfeld auf geschmacklicher Ebene zum Ausdruck.



Alle unsere Anstregungen richten sich auf ein einziges Ziel: Ihren Gaumen mit einer Geschmacksexplosion zu überraschen.


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+50

Sorten für jeden Geschmack


Wir widmen uns unserer Arbeit mit Leidenschaft


In unseren Zeiten ist es im Allgemeinen üblich, die Mittel der modernen Technik zu nutzen. Aber wir sind darüber hinaus im Besitz der wirksamsten Ressourcen, die bereits von alters her zum Einsatz kommen: ein ausgezeichnetes Rohmaterial, lang erprobtes Knowhow und täglich neue Anstrengungen.


...und unerschöpflichem Interesse

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