La del blog

Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.

25 febrero 2021

11 Beneficios del Queso para la salud

Todos sabemos que el queso está delicioso y además tiene muchos beneficios para la salud. Tan sólo una porción diaria de queso nos puede proporcionar el aporte […]
9 febrero 2021

Consejos para conservar el queso

Nos encanta el queso, pero para que no pierda su esencia, su aroma y su sabor cuando lleva unos días en casa, es necesario que lo […]
23 enero 2021

Quesería La Antigua por Mil Caminos

Los caminos no siempre conducen a Roma. Quesería La Antigua, como empresa amiga de la Universidad de Salamanca visitaba la Fundación Mil Caminos, que si las […]
21 enero 2021

El moho en los quesos ¿Por qué aparece?

Al igual que la fermentación en la elaboración de los quesos, el moho que crece en su superficie realiza una labor muy importante durante la maduración […]
7 enero 2021

¿Cómo se fabrica el queso?

Lo sabemos, cualquier amante de los quesos ve uno y le entran directamente unas ganas locas de comerlo. Pero como sabrás, no llega de repente a […]
23 diciembre 2020

Quesería La Antigua os desea Feliz navidad

Este año hay algo en común con las navidades anteriores. Siguen los típicos polvorones, el turrón y los mazapanes. Las luces ya adornan nuestras calles y […]
14 diciembre 2020
X Gala Benéfica a favor de PYFANO

X Gala benéfica a favor de Pyfano

Un año más, y a pesar de las circunstancias Pyfano, la Asociación de Padres,familiares y amigos de niños oncológicos celebrará su  Gala benéfica. Gala de la […]
10 diciembre 2020

Quesería La Antigua intensifica sus acciones solidarias en este 2020

Las acciones solidarias es uno de los pilares que sostienen el día a día de la Familia de Quesería La Antigua. Por eso, a pesar de que […]
7 diciembre 2020

Puro placer: los packs de La Antigua para estas navidades

¿Ya has oído hablar de los «packs» de la Antigua?   Alimentarse, comer, degustar… tres verbos que parecen significar lo mismo, pero cada cual tiene un […]
1 diciembre 2020

La maduración de los quesos. ¿Qué es?

Para llegar a este manjar que todos disfrutamos en nuestras casas, se pasan por diferentes procesos, uno de ellos es la maduración. ¿Sabes en que consiste […]
13 noviembre 2020

2º Jornada de Divulgación de la Cultura Quesera.

Segunda Jornada: Información y ponentes. Dicen que el saber no ocupa lugar. Los conocimientos que vamos adquiriendo a lo largo de nuestra vida son importantes para […]
29 octubre 2020

Halloween: de Samhain a nuestros días

La noche del 31 de octubre, es una de las más festejadas del año. Calabazas, fantasmas, arañas son algunos de los objetos utilizados para decorar las […]
27 octubre 2020

Quesos Denominación de Origen en España. (III)

Llegamos a la parte final de los Quesos con Denominación de Origen de nuestro país. Como ya se ha dicho en artículos anteriores, conocemos por Denominación […]
9 octubre 2020

Quesos con Denominación de Origen en octubre.

¡Si! ¡Ya es octubre! Hace nada estábamos en pleno verano pasando calor y de repente, ¡octubre! Pero nosotros tan contentos, porque es un mes que nos […]
8 octubre 2020

8 quesos de Portugal que tienes que descubrir

Si hay algo que nos gusta en nuestro país es el queso. Tenemos una gran variedad en sabor, olor y textura… Y hay que reconocer que […]
29 septiembre 2020

De vuelta a los eventos: Tentación Ibérica en Gijón

De repente un día, se paró todo. Nuestro país entró en estado de alarma y ante la difícil situación tuvimos que quedarnos en casa. Se paralizó […]
16 septiembre 2020
Queso de Oveja con Anís y Chía

Beneficios de la chía en nuestros quesos

Cada vez son más las personas que se suman a mantener una alimentación sana y variada. Y con los tiempos que corren, es importante cuidar nuestra […]
4 septiembre 2020

Septiembre Sin Lactosa

Septiembre, un mes lleno de comienzos, de nuevos propósitos. Hasta ahora, ligado a la vuelta al cole, a la llegada de las vacaciones o a los […]
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