La del blog

Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.

17 mayo 2021

Conservar los alimentos, cristal o plástico.

¿Qué recipientes utilizas para conservar los alimentos? Seguro que muchas veces has tenido dudas. La pregunta de hoy es muy clara y es que la mayoría […]
28 abril 2021

Esquilar a las ovejas. Qué es y en qué consiste

¿Cuántas veces vas a la peluquería a cortarte el pelo a lo largo de un año? ¿Cuántas veces crees que hay que esquilar a las ovejas? […]
20 abril 2021

Quesos españoles: Los 10 mejores

TE has preguntado alguna vez cuales son los mejores quesos españoles? Escoger uno de los innumerables quesos que se elaboran en España es tanto o más […]
7 abril 2021

¿Cómo hacer queso fresco en casa?

Cuando preparas algo por ti mismo te invade una sensación indescriptible, por eso vamos a elaborar queso fresco en tu propia casa. Tendrás un producto buenísimo […]
31 marzo 2021

El Origen del Queso, ¿sabes de dónde viene?

El queso es un producto lácteo que tiene como principal componente la leche extraída de vacas, cabras, ovejas, búfalas u otros mamíferos. Es rico en minerales […]
23 marzo 2021

¿Qué sabemos del cuajo?

El cuajo es una sustancia que contienen los mamíferos rumiantes. Principalmente contiene la enzima utilizada para la fabricación del queso.  Su función principal es separar la […]
9 marzo 2021

¿Cuáles son los tratamientos térmicos de la leche ?

La leche es considerado un alimento básico en nuestra alimentación debido a su alto contenido en nutrientes  y contenido calórico.  Además, es una fuente de energía […]
25 febrero 2021

11 Beneficios del Queso para la salud

Todos sabemos que el queso está delicioso y además tiene muchos beneficios para la salud. Tan sólo una porción diaria de queso nos puede proporcionar el aporte […]
9 febrero 2021

Consejos para conservar el queso

Nos encanta el queso, pero para que no pierda su esencia, su aroma y su sabor cuando lleva unos días en casa, es necesario que lo […]
23 enero 2021

Quesería La Antigua por Mil Caminos

Los caminos no siempre conducen a Roma. Quesería La Antigua, como empresa amiga de la Universidad de Salamanca visitaba la Fundación Mil Caminos, que si las […]
21 enero 2021

El moho en los quesos ¿Por qué aparece?

Al igual que la fermentación en la elaboración de los quesos, el moho que crece en su superficie realiza una labor muy importante durante la maduración […]
7 enero 2021

¿Cómo se fabrica el queso?

Lo sabemos, cualquier amante de los quesos ve uno y le entran directamente unas ganas locas de comerlo. Pero como sabrás, no llega de repente a […]
23 diciembre 2020

Quesería La Antigua os desea Feliz navidad

Este año hay algo en común con las navidades anteriores. Siguen los típicos polvorones, el turrón y los mazapanes. Las luces ya adornan nuestras calles y […]
14 diciembre 2020
X Gala Benéfica a favor de PYFANO

X Gala benéfica a favor de Pyfano

Un año más, y a pesar de las circunstancias Pyfano, la Asociación de Padres,familiares y amigos de niños oncológicos celebrará su  Gala benéfica. Gala de la […]
10 diciembre 2020

Quesería La Antigua intensifica sus acciones solidarias en este 2020

Las acciones solidarias es uno de los pilares que sostienen el día a día de la Familia de Quesería La Antigua. Por eso, a pesar de que […]
7 diciembre 2020

Puro placer: los packs de La Antigua para estas navidades

¿Ya has oído hablar de los «packs» de la Antigua?   Alimentarse, comer, degustar… tres verbos que parecen significar lo mismo, pero cada cual tiene un […]
1 diciembre 2020

La maduración de los quesos. ¿Qué es?

Para llegar a este manjar que todos disfrutamos en nuestras casas, se pasan por diferentes procesos, uno de ellos es la maduración. ¿Sabes en que consiste […]
13 noviembre 2020

2º Jornada de Divulgación de la Cultura Quesera.

Segunda Jornada: Información y ponentes. Dicen que el saber no ocupa lugar. Los conocimientos que vamos adquiriendo a lo largo de nuestra vida son importantes para […]
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