La Antigua

Estamos sempre a trabalhar, até quando estamos descansados: será porque gostamos. Andamos pelo mundo ávidos de conhecimento, curiosos ante qualquer novidade, com um desejo inesgotavel de continuar a aprender.

14 Janeiro 2021

8 queijos para perder a cabeça

Devemos estar mais do que gratos a quem descobriu algo que para nós é muito agradável: os queijos. Não saberíamos viver sem alguns bocados de queijo, […]
7 Janeiro 2021

O queijo durante a gravidez, faz mal?

A gravidez é uma das notícias mais bonitas que nos podem dar, mas começa uma fase em que todas as mulheres devem cuidar muito bem da […]
5 Janeiro 2021

Queijos com coalho vegetal

Quantas vezes parou para ler os ingredientes do queijo? Pode-lhe ter passado despercebido, mas alguns diferem no tipo de coalho: coalho animal, coalho vegetal, microbiano e […]
24 Dezembro 2020

O nosso cardápio de natal

Depois de muita deliberação, já sabemos qual será o nosso cardápio de Natal, e não pense que foi uma tarefa fácil escolher o que vamos cozinhar, […]
22 Dezembro 2020

Queijos para o natal

Meu deus! Está a chegar o Natal e nós sem o queijo…. como diz o ditado “na casa do ferreiro, espeto de pau” é verdade que […]
17 Dezembro 2020

Boas festas!

As ruas cheias de gente, as luzes a enfeitar a cidade, as compras de última hora para que amanhã não falte nada na ceia de Natal. […]
15 Dezembro 2020

Benefícios das sementes de chia nos nossos queijos

Cada vez mais pessoas preocupam-se com uma alimentação saudável e variada. E com o tempo, é importante cuidar da nossa saúde, em todos os aspetos. Desde […]
10 Dezembro 2020

O valor está na origem…

Atualmente, quando vamos ao supermercado podemos encontrar produtos de todo o mundo. Talvez estejamos a exagerar, mas pelo menos encontramos de toda a Europa. Daí a […]
8 Dezembro 2020

É assim que se faz um fondue verdadeiro…

Se é daqueles que gostam de queijo, um dos melhores planos com queijo, é sem dúvida, fazer um fondue. Se definirmos de forma simples, fondue é […]
3 Dezembro 2020

Qual queijo é adequado ao seu signo do zodíaco?

Não, não enlouquecemos, mas tornámo-nos um pouco como a Maya e perguntámo-nos, qual é o queijo de cada signo do zodíaco? Desde pequenos, sempre nos disseram […]
1 Dezembro 2020

Queijos de leite cru

Existe alguma relutância em relação aos queijos não pasteurizados devido ao facto de serem feitos com leite cru. Mas talvez tenhamos que aprofundar os benefícios que […]
29 Outubro 2020

Sanduiche de queijo para o lanche

Sair para o recreio, hora do almoço e do lanche. Estes foram os nossos momentos favoritos quando íamos para a escola. Os momentos preferidos agora são […]
27 Outubro 2020

Coagulação Láctica

Na fabricação do queijo, ele passa por três etapas antes de poder ser consumido: coagulação, drenagem e maturação. A coagulação é uma etapa fundamental no processo […]
22 Outubro 2020

Consegue viver sem mozzarella?

Um pouco de macarrão gratinado, uma salada com bocados ou claro, uma pizza bem italiana. Em todos estes pratos a rainha, sem dúvida, é a mozzarella, […]
20 Outubro 2020

10 dicas para um piquenique perfeito

Apesar de os dias de calor estarem a ir embora, não podemos pensar num melhor plano para os desfrutar do que um piquenique com os amigos. […]
15 Outubro 2020

Cinco receitas para fazer com crianças

Com o regresso às aulas todos nós procuramos algum tempo para descansar ou aproveitar com as crianças. Divirta-se fazendo estas cinco receitas que as crianças se […]
13 Outubro 2020

Combinações de queijo, quais deve fazer?

O ano está a chegar ao fim e já começamos a pensar em todos os almoços e jantares que temos pela frente. Quando somos os anfitriões, […]
8 Outubro 2020

Posso comer queijo se tiver em dieta?

Mudar toda a dieta de uma vez e comer alface e peito de frango grelhado, não é bom. Na hora de fazer dieta e recuperar bons […]
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